Que la cocina y el amor se parecen, es un hecho. En América Latina este hecho está expresado en dos libros que tienen muchas cosas en común: “Como agua para chocolate”, de la escritora mexicana Laura Esquivel, y “Afrodita”, de la novelista chilena Isabel Allende.

Ambos textos se internan de una manera poética en los territorios del amor y de la gastronomía, con un lenguaje íntimo y femenino. En ambos, las autoras dan sus recetas y cuentan historias... Cada una con un estilo diferente y ameno, nos hacen entrar en el mundo de la comunicación amorosa a través de la comida. Laura Esquivel, inaugura con maestría un nuevo género literario, la “cocina-ficción”, tejiendo una historia de profunda identidad mexicana con recetas tan sugestivas como “codornices en salsa de rosas”. Nos pasea Esquivel por el universo del amor prohibido, por los rincones de la pasión clandestina y nos transmite los aromas (y los datos) de la ardiente cocina mexicana. Para conocer el verdadero espíritu de esta cocina es indispensable leer “Como agua para chocolate”.

Allende, por su parte, nos ofrece un libro hermoso, lleno de historia sobre los afrodisíacos. Con un lenguaje poético y muy divertido, hace reseñas de pócimas antiguas y de recientes descubrimientos. Devela misterios acerca de los alimentos cotidianos como la albahaca, la cebolla, el pollo o la carne de cerdo. Tiene recetas de salsas, sopas, entradas, pescados y mariscos, aves, carnes rojas y caza, platos vegetarianos y postres. Allende nos cuenta con arte su sueño de bañarse en una piscina del dulce “arroz con leche” y de “comerse” a Antonio Banderas sobre una tortilla mexicana. “Afrodita” es un libro indispensable para las personas amantes de la cocina y para las personas amantes en general.