Eliminar el pescado crudo durante el embarazo es un gran sacrificio para algunos amantes del sushi. Afortunadamente, puedes seguir satisfaciendo tus antojos de mariscos con delicias que van desde tempura de camarones hasta rollitos de California. Esto es lo que necesita saber antes de reunirse con sus amigos para pasar una noche en el restaurante de sushi o sentarse a disfrutar de una comida de sushi casera. Hay más de unas pocas opciones en el menú que aún puedes disfrutar.
- Saltear crudo (¡el resto está bien!) Los expertos médicos dicen que lo mejor es evitar los mariscos crudos en este momento, pero hay muchas opciones de pescado cocido que están perfectamente bien.
- El pescado es un buen alimento para el cerebro. Los camarones y el salmón cocidos en panecillos son una gran fuente de proteínas y omega 3, que son clave para el desarrollo cerebral de su bebé. Trate de comer de 8 a 12 onzas de pescado con bajo contenido de mercurio por semana.
- Ordene sabiamente. Verdad: hay mucho para elegir en un restaurante de sushi, así que sumérgete en la sopa de miso, los rollitos de California, los edamame y la ensalada de algas. Pero omita los alimentos que no estén completamente cocidos y evite el pescado con alto contenido de mercurio (como el pez espada y el atún patudo).
¿Puedo comer sushi crudo durante el embarazo?
El Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos (ACOG) dice que es mejor prevenir que lamentar hasta que nazca su bebé.[1] Manténgase alejado de cualquier marisco que no haya sido completamente cocido, incluido el sashimi de pescado y los rollitos de pescado crudo, debido al potencial de enfermedades transmitidas por los alimentos. Sin embargo, los mariscos pueden seguir siendo un alimento básico en su dieta: el pescado es seguro siempre que lo cocine bien. (Manténgase alejado de cualquier cosa chamuscada).
Una amenaza particularmente importante, la listeria, es una bacteria que supone un peligro para usted y la salud de su bebé.[2] Puede contraer listeriosis (una enfermedad causada por comer alimentos contaminados con listeria) a partir de otros alimentos crudos, como carne y huevos, así como de productos lácteos no pasteurizados.
Los síntomas de la listeriosis pueden variar. Los casos suelen ser asintomáticos y es posible que no notes síntomas, pero puedes sentir que tienes gripe. Si sospecha que ha contraído un caso de listeriosis, llame a un médico. Aunque eres mucho más susceptible a la listeriosis durante el embarazo, los casos reportados son raros.
Qué esperar BBAmummy, madre de la comunidad, sabe que lo que la gente elige comer es personal, pero para ella, el sushi durante el embarazo es algo prohibido. «Es un período de tiempo tan corto que personalmente no creo que valga la pena correr el riesgo».
¿Aún te preguntas qué es seguro comer? Vaya a la aplicación Qué esperar para obtener orientación de expertos, ideas de comidas saludables y apoyo de otras mamás que también anhelan los poke bowls.
¿Puedo comer sushi cocido durante el embarazo?
¡Sí! El pescado cocido, incluido el sushi cocido, es una excelente opción rica en proteínas durante el embarazo y repleta de omega 3. Comer pescado es una excelente manera de ayudar a que su bebé se desarrolle, nutrir su salud neurológica y combatir las enfermedades cardíacas, e incluso podría disminuir la probabilidad de que dé a luz antes de lo previsto.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), su consumo semanal de pescado y mariscos debe rondar entre 8 y 12 onzas durante el embarazo, y un bocado de tempura de camarones puede ayudarla a alcanzar ese objetivo.[3]
Cuidado con el pescado con mayor contenido de mercurio. La FDA recomienda limitar el consumo de mercurio durante el embarazo: el metal pesado está relacionado con defectos de nacimiento y daños al sistema nervioso. En un menú de sushi típico, los pescados que se deben omitir incluyen el atún patudo y el pez espada, mientras que el salmón salvaje cocido se considera una opción más segura. En caso de duda, consulte las pautas de la FDA.
¿Puedo comer camarones durante el embarazo?
Mientras los camarones estén cocidos, ¡adelante! Los camarones tienen mucho hierro, un mineral que te será de gran utilidad cuando estés embarazada.
Otros crustáceos y mariscos como almejas, langosta, cangrejo, vieiras y ostras también son opciones aceptables cuando se cocinan. Sólo se cuentan entre el puñado de alimentos que debes evitar durante el embarazo cuando están crudos.
¿Puedo comer algas durante el embarazo?
No puedes equivocarte con las algas, ya sea que se sirvan como ensalada de algas, como ingrediente en tu sopa de miso o como envoltura alrededor de un rollo de pepino. Las algas contienen toneladas de yodo, un mineral importante durante el embarazo, junto con ácidos grasos omega-3.
Puntos de bonificación si combinas tu ensalada de algas con edamame y aguacate. El edamame está repleto de proteínas y grasas saludables, mientras que el aguacate puede ayudarlo a satisfacer su necesidad diaria de folato, lo que permite que los bebés crezcan adecuadamente y reduce el riesgo de defectos del tubo neural.
Sushi que puedes comer durante el embarazo
Si no está seguro de qué pedir, pregúntele a su camarero acerca de los ingredientes de un plato para ayudarle a tomar una decisión. Probablemente haya muchas cosas que puedas disfrutar.
Aquí hay algunos elementos de menú comunes que reciben luz verde:
- Cualquier rollo de pescado cocido (opte por pescado con un menor contenido de mercurio, como el salmón, y evite los mariscos con un mayor contenido de mercurio, como el pez espada, el blanquillo y el patudo)
- Rollitos de tempura y tempura
- rollos de california
- Rollitos de pepino
- Rollitos de aguacate
- Edamame
- Ensalada de algas
- sopa de miso
Comí pescado crudo durante el embarazo, ¿qué debo hacer?
En primer lugar, ¡que no cunda el pánico! Si no puede deshacerse de su preocupación, consulte con su proveedor de atención médica. En general, el riesgo es bajo. Lo más probable es que usted esté bien, pero aun así es una buena idea avisarle, especialmente si experimenta algún síntoma parecido a la gripe.
El embarazo es un momento para disfrutar de los alimentos que disfruta y tomar decisiones nutricionales que la hagan sentir mejor, y es poco probable que contraiga una enfermedad durante la cena. Date una palmadita en la espalda por elegir sushi cocido: es rico en nutrientes para ti y tu bebé.
No pasará mucho tiempo antes de que también tengas rienda suelta sobre el menú. Siempre que controle su consumo de mercurio, puede comer sushi crudo mientras amamanta. ¡Solo piense en lo delicioso que será ese primer bocado de sashimi posparto!